時短!節約!まんぷく食堂

毎日の夕飯の献立、作り置き料理を紹介しています

6/17〜6/23の献立

6月17日(土)

⚫︎なすと豚肉のピリ辛味噌いため

⚫︎チーズ入ちくわ焼き

⚫︎鶏胸肉のネギポン酢

6月18日(日)

⚫︎ひき肉ともやしの丼温玉のせ

⚫︎水餃子入りスープ

6月19日(月)

⚫︎もんじゃ焼き

6月20日(火)

⚫︎サーモンムニエル

⚫︎牛肉と玉ねぎいため

⚫︎具沢山な味噌汁

6月21日(水)

⚫︎ナポリタン

⚫︎バケット ガーリックバター焼き

⚫︎ブロッコリーとたまごのサラダ

6月22日(木)

⚫︎ナポリタンの具入りオムレツ

⚫︎揚げ出し豆腐

⚫︎豚肉のカリカリいため

6月23日(金)

⚫︎とんかつ おろしポン酢で

⚫︎豚汁

⚫︎れんこんのきんぴら

⚫︎ほうれん草のおひたし

6月9日の晩御飯

今日は最近入れ始めた、職場のエアコンの影響か、
頭痛がひどく、薬に頼りました。

エアコン入れ始めは毎年、頭や節々が痛くなります(^_^;)



さて、今日の晩御飯は


⚫︎豚の唐揚げ

⚫︎スナップえんどうのゴマ和え

⚫︎キャベツとベーコンの炒め物

⚫︎残り野菜の巣ごもりたまご




豚肉は朝、しょうゆ、酒、ショウガのタレに漬け込んでおきました。

巣ごもりたまごは
明日の朝食にしようと思っていたのですが、
なにか、あと一皿ほしいなと思い急遽。


ごちそうさまでした。

6月8日の晩御飯

今日は子どもの送迎、学校行事の当番で、
1分1秒を争う忙しさでした。

パパ様もお仕事で日々頑張ってくれてるのは
重々承知ですが……
こんなに時間には追われてないんだろうな…



なんて、愚痴を言いたくなる時が
たまに(しょっちゅう!?)あります。



さて、今日の晩御飯は


⚫︎あんかけチャーハン

⚫︎餃子

⚫︎鶏胸肉のネギポン酢ソースかけ



あんかけがちょっとゆるくなってしまいました。


鶏胸肉は我が家の定番です。
青ネギは買った時に、


①小口切りして冷凍


②5センチ程の長さに切って冷凍


しているのですが、


②をフードプロセッサーにかけ、

ポン酢:ごま油=2:1

とネギを混ぜたらソースの完成です。
激ウマです!!



写真が撮れずでした(;´д`)

6月7日の晩御飯

私の住んでる関西も梅雨入りしました。
食中毒に注意しないといけない季節ですね。


今日の晩御飯は


⚫︎三色そぼろ丼

⚫︎肉うどん




うどんは写真を撮ろうとしていたら、

「麺がのびる!」

と怒られました(;´д`)




炭水化物+炭水化物(^_^;)


食べ盛りの子ども達に……
と言うより、
メタボ気味のパパ様が、
このボリュームがないと
ご不満なようです。


長男はうどんが苦手なので、
お蕎麦にしました。


我が家では、うどんと言えば、
ヒガシマルのうどんスープです。
ちょっとめんつゆもプラスします。

6月6日の晩御飯

最近、毎日の家の掃除を朝から夜に変えました。
時間に追われないので、私にはこちらの方が
合っている気がしています。


さて、今日の晩御飯は



⚫︎とりの照り焼き

⚫︎ほうれん草とじゃがいものバター醤油炒め

⚫︎鮭の塩焼き

⚫︎キャベツの味噌汁




とりの照り焼きは一度グリルで香ばしく焼いてから、
フライパンで照り焼き風のタレ(自己流)
を絡めていくのが我が家の定番です。

週末の作り置き

今週はひき肉のみです f^_^;




⚫︎とりそぼろ


⚫︎肉味噌


とりミンチは、時短を選ぶか、節約を選ぶかいつも悩むところですが、
大抵、節約を選び、ムネ肉を買って、皮を剥いで、フードプロセッサーにかけます。
多少の大小でますが、そこはあまり気にせず。

とりそぼろは今週3色丼に使いますが、
子供のおにぎりの具などにも使えて、
作り置きしておくとかなり便利です。

働くお母さん

 

 

今年の4月からフルタイムで仕事をするようになりました。

勤務時間は9:30~17:30

自宅から職場までは約15分(車)

 

今までは15:30までのパート勤務だったんです。

この夕方の2時間

主婦、お母さんにとっては

ものすご~く大きな2時間なんですよね。

 

15時から17時って

やることめっちゃあります。

●洗濯のとりこみ

●子どもの帰宅(小学校)

●夕飯の準備

・・・その他多数(子どもがまだ帰って来ないうちに撮りダメした番組を見る)

 

さて、この2時間を職場で過ごすことになったので、

どうしようかと、無い頭で考えました。

 

帰宅したら、17時45分

その後何もなければいいんです。

 

ただ、我が家は

子どもの習い事の送迎

 

という重要事項が毎日のようにあるんです。

 

月曜:長男(中学生)の習い事(スポーツ)の送迎

火曜:次男の習い事(スポーツ)のお迎え、習い事(スポーツ2)の送迎

水曜:次男の塾の送迎

木曜:長男の塾の送迎

金曜:次男の塾の送迎、長男の英会話の送迎

土曜:長男の塾の送迎

日曜:子どもの試合等あったりなかったり・・・

 

あ~書いてるだけでイヤになってきました。

田舎で、交通の便も悪いため、習い事も親の送迎は必須です。

子どもの為、ギブアップもできません。

 

毎日18時半頃までに子どもたちに晩御飯を食べさせたい

(正確には食べさせないといけない)ので、考えた結果・・・

 

1週間の献立を考える!

週末にまとめ買い!

週末に作り置きをする!

 

これで、なんとか帰宅後1時間で晩ごはんにありつく

という状況で、日々格闘しています。

 

そんなことを地道に続けて2か月。

今ま落書のような、なぐり書きメモで

献立を管理していたのですが、

あ、ブログで管理すれば、

一周回った頃(料理のレパートリーがつきた頃)に

また自分で参考にすればいいやん♪

 

というわけで、これからブログを書いていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いします★